Kuchnia japońska wyróżnia się sushim, który jest najsmaczniejszym i chyba najbardziej znanym na świecie okazem sztuki kulinarnej tego kraju.
Celem jest przyczynienie się do głębszego zrozumienia japońskiej kultury kulinarnej poprzez oferowanie tradycyjnego sushi oraz eksperymentów kulinarnych łączących japoński styl ze światowym trendem fusion.
Nazwa oznacza po japońsku źródło, coś co daje początek nowemu, symbolizując wodę koloru białego, a więc spienioną, taką która rześko wytryska u źródła.
Oferuje catering sushi, indywidualny dobór menu, organizację przyjęć, bankietów, imprez okolicznościowych, konferencji, śniadań prasowych, wynajem sali konferencyjnej, warsztaty sushi, kuchni japońskiej i kuchni Azji płd-wsch. dla dorosłych, a także pomysł na prezent w postaci zaproszeń do restauracji i na warsztaty sushi.
Restauracja posiada profesjonalnych kucharzy z bardzo dobrym doświadczeniem.