Wesela Między Winnicami Warszawa Blisko Ciebie

4worldlovers: „Nad jeziorem” to miejsce ukryte i rodzinne. Restauracja położona jest w Józefowie zaledwie 20 km od centrum Warszawy, nad samym brzegiem jeziora „Łacha”, w sąsiedztwie Parku Krajobrazowego „Wyspy Zawadowskie”.

Historia samego budynku, w którym dzisiaj mieści się restauracja to część historii naszej rodziny. Zbudował go mój dziadek lekarz i wielki miłośnik Zakopanego. Przeprowadził się z Warszawy do Józefowa, zauroczony piękną przyrodą i panującym tutaj unikalnym mikroklimatem. Słusznie twierdził, że otoczenie sosen i wiślanych piasków wspaniale wpływa na samopoczucie oraz drogi oddechowe człowieka. Z Zakopanego sprowadził ekipę górali, którzy z kamienia i drewna zbudowali dla niego mały domek z kaflowym piecem, kominkiem i dużym tarasem wychodzącym na jezioro. W tym domu dzisiaj (nieco przerobionym i zmodernizowanym) mieści się winiarnia i restauracja a taras to ulubione miejsce spotkań naszych gości.

„Nad jeziorem” to miejsce gdzie czas płynie wolnej a rzeczy dzieją się naturalnie. Wszystko zaczęło się 12 lat temu kiedy absolutnie zakochani w naszej okolicy chcieliśmy się nią podzielić i stworzyć miejsce spotkań dla rodziny, znajomych i sąsiadów. Natura i piękna przyroda były dla nas inspiracją przy tworzeniu restauracji. Od początku ideą naszego miejsca była zdrowa i autentyczna kuchnia w pięknych okolicznościach przyrody i lokalnym charakterze.

Karta menu restauracji zmienia się w raz z porą roku i widokiem za oknem winiarni. Tu wszystko musi do siebie pasować. Przygotowywane przez nas dania bazują na sprawdzonych lokalnych produktach lub tych regionalnych, które specjalnie sprowadzamy. Chociaż recepturę ulubionej przez naszych gości zupy cebulowej stworzył wiele lat temu mój tata dzisiaj nad jakością i smakiem dań czuwa Szefowa kuchni „Nad jeziorem” Maria Kobiałka. Maria bazując na swoim doświadczeniu łączy smaki w naturalny sposób, jej kuchnia pachnie świeżymi ziołami i smakuje tradycją w nowocześniejszej odsłonie. W każdym daniu najważniejszy jest produkt – certyfikowana wołowina z ekologicznych mazurskich gospodarstw, hodowane po sąsiedzku ryby, sery z Warmii, złotnicka świnka ale też greckie oliwki, włoskie szynki i oliwy.

Wina, które także rotują w karcie to nasz subiektywny wybór. Wiele winnic odwiedziliśmy osobiście, a wybierając wina kierujemy się nie tylko smakiem i jakością ale też historią rodziny zakorkowaną w butelce, w większości starając się wybrać pozycje z małych, ekologicznych winnic z ciekawą historią w tle. Piwa dostępne w naszej karcie również są niebanalne gdyż pochodzą z małego rzemieślniczego browaru naszego sąsiada. Dla nie pijących alkoholu mamy żywą herbatę Kombuchę – prawdziwy eliksir zdrowia, naturalne soki i lemoniady a zimą domowe rozgrzewające napary i herbaty.

Niezależnie od pory roku „Nad jeziorem” to miejsce gdzie obowiązkowo można odpocząć. Wiosną siedząc wśród soczystej zieleni i kwitnących krzewów, latem słuchając rechoczących żab w jeziorze i śpiewających ptaków, jesienią z widokiem na wszystkie odcienie złotych liści i kolorowych wrzosów, a zimą przy kominku z książką i kubkiem rozgrzewającej herbaty z miodem i imbirem.

4worldlovers: Moją pasją jest organizowanie wyjątkowych uroczystości oraz dbanie o detale, które tworzą cały obraz wymarzonej uroczystości.

Wiem, że organizacja ślubu i wesela bywa dla Par Młodych stresująca i czasochłonna. Właśnie dlatego stworzyłam agencję GRZYMAŁA Weddings & Events, aby pomagać w organizacji wyjątkowego dnia ślubu.

4worldlovers:
Jest takie miejsce w Polsce, gdzie ciepły klimat, łagodne wzgórza i żyzne lessowe gleby tworzą idealne warunki do uprawy winorośli i innych owoców.


To właśnie tu, na Roztoczu narodziła się idea szlachetnych odmian polskich win, pełnych owocowych aromatów i zaskakujących świeżością. Tworzymy je czerpiąc z bogactwa polskiej natury i najlepszych tradycji polskiego winiarstwa.


Dojrzałych owoców poszukujemy w najlepszych polskich sadach. Wiemy, że bliskość dzikiej natury, mikroklimat, gleba, nasłonecznienie mogą mieć ogromny wpływ na ich jakość. W Winiarni Zamojskiej wydobywamy z nich samą esencję smaku i aromatu, tworząc szlachetne odmiany win owocowych o niespotykanej dotąd jakości. Powstają dokładnie w ten sam sposób, jak wina gronowe.


Nasze wina powstają na Roztoczu, które słynie z sadów oraz troski o naturę. Jesteśmy dumni mając tak silny związek z regionem. To lokalni pasjonaci nauczyli nas, jak w polskich sadach szukać owoców o najwyższych walorach smakowych. Dzięki nim wiemy, jak wydobyć z owoców to, co w nich najlepsze. Dlatego tworzymy wina, które są wyjątkowo smaczne, bogate i przyjemne do picia.


Odwiedź Roztocze i przekonaj się, że to malowniczy i wciąż nieodkryty region Polski. Nie martw się o pogodę. Mówimy o jednym z najcieplejszych i najbardziej słonecznych zakątków kraju. Położony wśród pól, lasów i łagodnych wzgórz zachwyca bogactwem przyrody. Natura stworzyła tu idealne warunki dla winnic i uprawy owoców. Wyjątkowy klimat, lessowe gleby i ukształtowanie terenu z charakterystycznymi wąwozami sprawiają, że to unikalne miejsce na mapie Polski. Tu lato pachnie rozgrzanymi słońcem, soczystymi winogronami, gruszkami, porzeczkami i wiśniami.


Dziś na Roztoczańskim Szlaku Winnic na nowo odżywają najwspanialsze winiarskie tradycje. Wyrusz z nami w niezwykłą podróż i odkryj szlachetne odmiany polskich win.


Wino z czarnej porzeczki Winiarni Zamojskiej to niesamowicie intensywne czerwone wino o głębokiej barwie. Wyczuwalne soczyste, dojrzałe i aromatyczne czarne porzeczki komponują się w dobrze zbalansowaną całość. Tej odmianie wina sprzyja czas, więc możesz odłożyć kilka butelek na później.

Nasze wina tłoczymy z prawdziwych owoców, dlatego zawierają wiele cennych składników. Porzeczki są doskonałym źródłem witaminy A, B1, B2, a także błonnika, żelaza, wapnia i innych mikroelementów. Wino porzeczkowe jest bogate w antyoksydanty, które przeciwdziałają szkodliwemu działaniu wolnych rodników.

Dziczyzny, pieczeni z lżejszymi sosami, gulaszów i deserów czekoladowych

Chcesz wspierać winiarzy? Kupuj polskie wina! 10 groszy z każdej sprzedanej butelki Winiarni Zamojskiej trafia na konto Fundacji Winiarnie Zamojskie, która już od 2019 roku wspiera winiarzy oraz sadowników z Roztocza i Zamojszczyzny.

Winnice współpracujące z Fundacją Winiarnie Zamojskie charakteryzuje limitowana, butikowa produkcja. Powierzchnia upraw jest bardzo ograniczona, a winogrona nadal zbierane są ręcznie. Każda butelka powstaje dzięki osobistemu staraniu winiarza, doglądana z wielką uwagą i troską na wszystkich etapach produkcji.

Wiesław Wysokiński – sommelier z ponad 30 letnim stażem w branży winiarskiej, w Centrum Wina od ponad 20 lat. Wiedzę o winie zdobywał na dwóch kontynentach oddalonych od siebie o ponad 15 tysięcy kilometrów: w Polsce i Australii. Jego przygoda z winem zaczęła się od White Burgudy w kartonie bag in box 2l na słynnej Bondi Beach w Sydney. Współzałożyciel Stowarzyszenia Sommelierów Polskich. Ma genialną pamięć do zapachów i smaków, a w Winiarni Zamojskiej nieustannie próbuje, porównuje, dyskutuje, szuka najlepszych połączeń z potrawami. Prekursor nowej filozofii picia wina w Polsce – bez strachu, barier, dla przyjemności.

Pochodzący z Lubelszczyzny ambasador marki Winiarnia Zamojska i wieloletni szef kuchni Restauracji Esencja w ****ARTIS Hotel & SPA w Zamościu. Bezapelacyjny fan kuchni polskiej, która jak sam podkreśla ukształtowała jego cały charakter kulinarny. Autor bloga WCINAJ POLSKĘ, na którym prezentuje swoje autorskie przepisy na dania, stanowiące jego własną interpretację kuchni staropolskiej. Tworzone przez niego potrawy to nie tylko kompozycja najlepszych rodzimych smaków w nieco bardziej nowoczesnym wydaniu, ale często również sentymentalna podróż do czasów dzieciństwa.

Doświadczony Menedżer Winiarstwa z ponad 20-letnim doświadczeniem na rynku napojów alkoholowych i bezalkoholowych. Solidna wiedza ekspercka w dziedzinie enologii, technologii procesowej, badań i rozwoju oraz operacji. Prowadził i wdrażał liczne projekty związane z badaniami i rozwojem, rozwojem produktów, zgodnością z przepisami. Twórca, winemaker win Winiarnia Zamojska. Każda butelka jest przez niego tworzona od owocu na krzewie po efekt finalny w postaci butelkowania. Nietuzinkowa osoba o szalonych pomysłach, dla którego nie ma rzeczy niemożliwych.

Łosoś wolno pieczony w pistacjach, szparagi w sosie kaparowo-cytrynowym oraz majonez ziołowy

Przedstawiamy przepis na łososia z sezonowymi szparagami od naszego szefa kuchni Marcina Sikory. Zachęcamy do spróbowania!

Pieczony łosoś w młodej kapuście, cytrynowa sałatka z kalafiora i groszek cukrowy

Mamy sezon na młodą kapustę, a więc spieszymy z nowym przepisem od naszego szefa kuchni - Marcina Sikory. Co powiecie na pieczonego łososia w młodej kapuście? Zachęcamy do spróbowania!