Włoskie Wypieki Warszawa Blisko Ciebie

4worldlovers: Włoch od 22 lat mieszkający w Polsce. Tutaj poznał Barbarę, pokochał ją całym sercem i osiadł na stałe. Czuł się dobrze, ale brakowało mu włoskich smaków, dlatego za cel postawił sobie upowszechnienie swoich rodzimych tradycji kulinarnych w naszym kraju. A tych w jego familii nie brakuje: krewni Stefano od blisko pół wieku są mistrzami cukiernictwa, opracowującymi receptury na włoskie pyszności.

Szef kuchni z Polski, prywatnie małżonka Stefano. Przez 8 lata mieszkała we Włoszech, gdzie doskonaliła się w dziedzinie cukiernictwa i lodziarstwa. Dzięki temu włoskie desery nie mają przed nią tajemnic i zachwycają również Włochów! Barbara uczyła się u mistrza lodów, samego Palmiro Bruschi (maesytro firma Carpigiani), co zaowocowało umiejętnością doskonałego łączenia składników i przygotowywania lodów autorskich o wyjątkowym smaku.

Od 20 lat Barbara i Stefano zajmują się popularyzowaniem kuchni włoskiej w Polsce. W 1998 roku otworzyli restaurację Piccola Italia, a z czasem rozszerzyli działalność o cukiernię Dolce & Amaro, która istnieje już od 7 lat. Oboje postawili sobie za cel aby jak najwierniej przekazać smaki i tradycje panujące w słonecznej Italii

4worldlovers:
Produkty, których używamy, pozwalają nam komunikować się z naszymi Gośćmi, otwierając Ich na najwyższej jakości smaki, połączone z tradycją wytwarzania.


Cieszy nas obecność ludzi doceniających wartość tego co serwujemy i fakt, że możemy w ten sposób upowszechniać wiedzę o pizzy neapolitańskiej i kulturze włoskiego jedzenia.


Jesteśmy niezwykle dumni z tego, że Ciao a Tutti jest miejscem, które współpracuje z najlepszymi, certyfikowanymi, włoskimi gospodarstwami i producentami.

Tradycja i rzemiosło pizzy neapolitańskiej, zakładają by do jej wyrobu użyć wyłącznie mąki pszennej typu OO. Jest bogata w gluten, wysoko elastyczna i bardzo drobno mielona. Jej właściwości przekładają się na idealną konsystencję ciasta i wyjątkowe walory smakowe po upieczeniu.

Powstaje w oparciu o oryginalną recepturę z Neapolu. Składa się z wody, mąki, drożdży i soli morskiej. Po wyrobieniu ciasto wyrasta przez 24 godziny w specjalnie przygotowanych do tego warunkach, czemu zawdzięcza niepowtarzalną strukturę.


W Ciao a Tutti w sosie znajdującym się na pizzy znaleźć można wyłącznie pomidory San Marzano, które posiadają Certyfikat Chronionego Miejsca Pochodzenia DOP z rejonu Agro Sarnese - Nocerino.


Wytwarzana wyłącznie z mleka krowiego. Ma świeży, łagodny i mleczny smak oraz delikatny maślany zapach. Dzięki naszemu doświadczeniu mozarella fior di latte, której używamy w Ciao a Tutti, przyjeżdża do nas zaraz po procesie produkcji, bezpośrednio z Włoch.


Przy wyborze produktów kierujemy się smakiem, sposobem wytwarzania, pochodzeniem i najwyższą jakością. Większość z nich pochodzi z Włoch od certyfikowanych producentów i gospodarstw, wyróżniających się długoletnią tradycją i historią.


Naszą pizzę tworzymy zgodnie z neapolitańską tradycją. Ciasto, z którego powstaje, wyrasta przez 24 godziny. Po upieczeniu środek jest cienki i delikatny, ranty zaś puszyste i chrupiące z charakterystycznymi bąblami.